Fra 25. september til 7. november kan du oppleve Johannes Engelsen Espedals skulpturer på Høyloftet og Fredrick Arnøys malerier i Stallgalleriet på Glasslåven.

Johannes Engelsen Espedals utgangspunkt for sine skulpturelle komposisjoner er gjenstander som er ødelagt, og som mange kanskje kun ville sett på som skrot. De kan komme fra loft, uthus, kjellere eller grøftekanter. For Espedal har det hele veien vært givende å insistere på at disse elementene føres videre inn i en kunstnerisk sammenheng.

Fredrick Arnøy bruker huset som en metafor for en psykologisk tilstand, og lar motivet dirre et sted mellom det romlige og det flate, det abstrakte og det helt konkrete. Maleriene veksler mellom former av rene fargeflater som peker mot det konkrete maleriet, og mer maleriske områder der formen er modellert frem ved hjelp av lys og skygge. Maleriene maner frem en følelse av nostalgi, men også en tilbakeholden, ladet atmosfære.

Klosterkjelleren er den spennende restauranten i Sanner Hotells underetasje. Nyt smaken av 3- eller 4-retters à la carte-meny, som er basert på kortreiste råvarer fra lokale produsenter. Selve restauranten er stemningsfull og innredningen er inspirert av Hadelands mangfoldige historie.

Meny høsten 2021

Forrett

Einebær- og akevittgravet ørret 
Kremet eple- og byggrynsrisotto.
Inneholder: melk, fisk, bygg, sulfitt

Lun hjemmelaget svinepaté med syltede grønnsaker
Grovt hjemmelaget flatbrød med urtedryss, akevittmarinerte tyttebær.
Inneholder: hvetemel, selleri


Hovedrett

Hjortefilet med kremet viltsaus
Pannestekte rosenkål, bacon, sopp, hasselbackpoteter og ripsgele.
Inneholder: melk, selleri, hvetemel

Braisert lammeskank med rødvinssjy
Mandelpotetstappe og honningbakte rotgrønnsaker.
Inneholder: melk, selleri, sulfitt

Grillet torsk med gressløk- og persillesaus
Grønne grønnsaker, fritert grønnkål, syltet gulrot, spekechips og saltbakte poteter.
Inneholder: melk, selleri, fisk


Hvilerett

Klosterkjellerens ostetallerken
Dagens utvalgte oster, granskuddsirupsglaserte valnøtter, hjemmelaget fruktbrød og stikkelsbærchutney.
Inneholder: melk, hvetemel, valnøtter, sulfitt


Dessert

Klosterkjellerens tilslørte nonner 
Med epler fra hagen, luftig crème fraîche og eplesirup basert på eplemost fra Hemlaga på Næs.
Inneholder: melk, hvetemel.

Luftig moccamousse
Kjekssmuler, honningglaserte hasselnøtter, kirsebærcoulis og hylleblomstkrem.
Inneholder: melk, egg, hvetemel, hasselnøtter


Pris per person

  • 3 retters meny: 655,-
    Forrett, hovedrett og dessert eller ost
  • 4 retters meny: 795,-
    Forrett, hovedrett, hvilerett og dessert

Menyen serveres kun som 3 eller 4 retter

Bestilling
Telefon: 61 33 33 00
E-post: kari@sanner.no

Forhåndsbestilling må sendes inn senest 1 uke før ankomst, og husk å oppgi eventuelle allergier