Klosterkjelleren er den spennende restauranten i Sanner Hotells underetasje. Nyt smaken av 3- eller 4-retters à la carte-meny, som er basert på kortreiste råvarer fra lokale produsenter. Selve restauranten er stemningsfull og innredningen er inspirert av Hadelands mangfoldige historie.

Meny høsten 2021

Forrett

Einebær- og akevittgravet ørret 
Kremet eple- og byggrynsrisotto.
Inneholder: melk, fisk, bygg, sulfitt

Lun hjemmelaget svinepaté med syltede grønnsaker
Grovt hjemmelaget flatbrød med urtedryss, akevittmarinerte tyttebær.
Inneholder: hvetemel, selleri

Hovedrett

Hjortefilet med kremet viltsaus
Pannestekte rosenkål, bacon, sopp, hasselbackpoteter og ripsgele.
Inneholder: melk, selleri, hvetemel

Braisert lammeskank med rødvinssjy
Mandelpotetstappe og honningbakte rotgrønnsaker.
Inneholder: melk, selleri, sulfitt

Grillet torsk med gressløk- og persillesaus
Grønne grønnsaker, fritert grønnkål, syltet gulrot, spekechips og saltbakte poteter.
Inneholder: melk, selleri, fisk

Hvilerett

Klosterkjellerens ostetallerken
Dagens utvalgte oster, granskuddsirupsglaserte valnøtter, hjemmelaget fruktbrød og stikkelsbærchutney.
Inneholder: melk, hvetemel, valnøtter, sulfitt

Dessert

Klosterkjellerens tilslørte nonner 
Med epler fra hagen, luftig crème fraîche og eplesirup basert på eplemost fra Hemlaga på Næs.
Inneholder: melk, hvetemel.

Luftig moccamousse
Kjekssmuler, honningglaserte hasselnøtter, kirsebærcoulis og hylleblomstkrem.
Inneholder: melk, egg, hvetemel, hasselnøtter

Pris per person

• 3 retters meny: 655,-
  Forrett, hovedrett og dessert eller ost
• 4 retters meny: 795,-
  Forrett, hovedrett, hvilerett og dessert

Menyen serveres kun som 3 eller 4 retter

Bestilling
Telefon: 61 33 33 00
E-post: kari@sanner.no

Forhåndsbestilling må sendes inn senest 1 uke før ankomst, og husk å oppgi eventuelle allergier